Insérés au sein de l’espace public défini à l’est de la zone du castrum républicain, les Grandi Horrea d’Ostie constituent l’un des plus grands entrepôts connus jusqu’à présent dans la cité portuaire et occupent la majeure partie d’un îlot urbain, entre le decumanus maximus et le Tibre. Cette contribution, après avoir rappelé l’histoire du monument, de son insertion dans le tissu urbain à sa fouille systématique pendant la Première Guerre mondiale, propose de faire le point sur ce que nous connaissons des principales étapes de la vie du monument qui s’étale du premier quart du Ier siècle apr. J.-C. jusqu’au moins tout le IIIe siècle, et ce que nous pouvons restituer sur le fonctionnement technique de ces entrepôts. Dans ce cadre, une attention particulière a été portée sur le transport maritime des grains et le déchargement des bateaux, sur les manutentions à l’intérieur du bâtiment et les caractéristiques des aires de stockage, sur les techniques de conservation des grains et le calcul des capacités, et sur la gestion des entrepôts et la redistribution des denrées vers la ville.