L'étiquetage au service d'une alimentation durable : le point de vue des consommateurs - HAL Accéder directement au contenu
Rapport (Rapport De Recherche) Année : 2017

L'étiquetage au service d'une alimentation durable : le point de vue des consommateurs

Résumé

Le laboratoire GAEL (Inra, Université de Grenoble Alpes) et l’association éco-citoyenne CLCV (Consommation Logement et Cadre de Vie) livrent, en février 2017, une étude sur l’étiquetage des produits alimentaires, co-construite et co-réalisée dans une démarche participative. Centrée sur les consommateurs, cette étude intègre différentes dimensions d’une alimentation durable : nutrition, environnement, Responsabilité Sociale des Entreprises… avec une attention particulière aux catégories défavorisées de la population. Elle montre que le souhait de disposer de plus d’informations n’implique pas leur usage dans l’acte d’achat. Elle débouche sur des recommandations pour améliorer l’information sur les emballages que les consommateurs jugent incomplète, peu claire et peu fiable et qu’ils peinent à utiliser efficacement.
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INRA-CLCV-etiquetage-alimentation-durable-2017.pdf ( 6.77 Mo ) Télécharger
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
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Dates et versions

halshs-01537806, version 1 (13-06-2017)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-01537806 , version 1

Citer

Marine Desorge, Anne Marie A. M. Lacroix, Laurent Muller, Charles Pernin, Celia Potdevin, et al.. L'étiquetage au service d'une alimentation durable : le point de vue des consommateurs. [Rapport de recherche] CLCV / INRA. 2017, 50 p. + annexes. ⟨halshs-01537806⟩
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Dernière date de mise à jour le 21/04/2024
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