La présente communication se singularise quelque peu par rapport à celles qui ont précédé en ce qu'elle ne relève pas uniquement de l'archéologie de terrain. Son sous-titre résume notre tentative d'aborder un artisanat et ses objets - en l'occurrence les productions céramiques modernes de Fréjus - au travers de l'ensemble des sources disponibles: celles de l'écrit, comme celles du terrain, complétées par des études de laboratoire. qui nous a semblé que dans un cadre chronologique précis - ici l'extrême fin du Moyen Age et l'époque moderne - les archives pouvaient être considérées comme sources archéologiques. Nous avons aussi voulu montrer le rapport dialectique existant entre les divers types de source comme entre les démarches des historiens et des archéologues.