Envisagés individuellement et même tous ensemble, ces marchés régionaux sont si petits en comparaison du gigantesque marché parisien ; ils se rattachent à lui par des liens si étroits, qu’ils semblent au premier abord se confondre avec lui, tels des satellites noyés dans le rayonnement de l’astre qu’ils accompagnent. Mais, quand on y regarde de plus près, on s’aperçoit bien vite que les marchés régionaux ne sont pas seulement des satellites du marché parisien. Bien qu’ils collaborent activement avec lui, ils vivent cependant d’une vie propre qui mérite par elle-même de retenir l’attention et ils jouent dans notre vie économique nationale, un rôle particulier, un rôle original dont l’importance ne saurait se mesurer au chiffre relativement restreint de leurs opérations. » Brocard (1912, p. 104)