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Chapitre D'ouvrage Année : 2018

De l’apothicaire au maître sucrier : naissance d’un nouveau métier en Méditerranée médiévale

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Identifiants

  • HAL Id : halshs-01926578 , version 1

Citer

Mohamed Ouerfelli. De l’apothicaire au maître sucrier : naissance d’un nouveau métier en Méditerranée médiévale. Sylvain Burri; Mohamed Ouerfelli. Artisanat et métiers en Méditerranée médiévale et moderne, Presses universitaires de Provence, pp.523-547, 2018. ⟨halshs-01926578⟩

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