Les cuisines du capitalisme: l'industrialisation des services de restauration collective - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société
Ouvrages Année : 2016

Les cuisines du capitalisme: l'industrialisation des services de restauration collective

Christèle Dondeyne
Laboratoire d'Economie et de Gestion de l'Ouest
CV

Domaines

Sociologie

Christèle Dondeyne  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://shs.hal.science/halshs-01951883

Soumis le : mardi 11 décembre 2018-16:58:04

Dernière modification le : mardi 27 août 2024-12:49:41

Fichier non déposé

Dates et versions

halshs-01951883 , version 1 (11-12-2018)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-01951883 , version 1

Citer

Christèle Dondeyne. Les cuisines du capitalisme: l'industrialisation des services de restauration collective. Editions du Croquant, 2016, 978-2-365-12080-7. ⟨halshs-01951883⟩

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