Les fragments de jarres sont présents parmi le mobilier archéologique des XVIIIe-XIXe siècles en Bulgarie . Malheureusement, ces données archéologiques sont rares pour le mobilier souvent sélectionné sur le terrain. Pour cette période, beaucoup plus riche est l'information ethnographique. De nombreuses collections muséographiques et privées recèlent ces objets. Des archives photographiques ont documenté leur vente et des livres de cuisine du début du XXe siècle donnent des exemples de leur utilisation. Les recherches et des enquêtes ethnographiques apportent à la connaissance des préparations alimentaires contenues dans ces récipients et transmettent le souvenir de leur production, leur préparation et leur utilisation.