Une petite entreprise agro-alimentaire mexicaine face à la Covid-19 : Maizajo, productrice de tortillas nixtamalisées, au devant de la continuité - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Cahier des UMIFRE. Le magazine des unités mixtes / instituts français de recherche à l’étranger (UMIFRE) Année : 2020

Une petite entreprise agro-alimentaire mexicaine face à la Covid-19 : Maizajo, productrice de tortillas nixtamalisées, au devant de la continuité

Résumé

En 2019, le CEMCA a intégré à son axe de recherche « Villes et métropolisation-Pratiques de la ville, accessibilité et inégalités au sein des métropoles » les activités d'URBAL, un programme multipartenarial porté par la fondation Agropolis et le CIRAD, qui évalue l'impact et les chemins d'impact des initiatives dédiées à la durabilité des systèmes alimentaires urbains.
Fichier principal
Vignette du fichier
p42_Maizajo_face_COVID-19.pdf (370.44 Ko) Télécharger le fichier
Origine Fichiers éditeurs autorisés sur une archive ouverte

Dates et versions

halshs-03143293 , version 1 (09-03-2021)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-03143293 , version 1

Citer

Héloïse Leloup, Julie Le Gall. Une petite entreprise agro-alimentaire mexicaine face à la Covid-19 : Maizajo, productrice de tortillas nixtamalisées, au devant de la continuité. Cahier des UMIFRE. Le magazine des unités mixtes / instituts français de recherche à l’étranger (UMIFRE), 2020. ⟨halshs-03143293⟩
157 Consultations
97 Téléchargements

Partager

Gmail Mastodon Facebook X LinkedIn More