Se nourrir aujourd'hui : quels rapports entre la civilisation urbaine et les mondes agricoles ? - HAL Accéder directement au contenu
Autre publication scientifique Année : 2020

Se nourrir aujourd'hui : quels rapports entre la civilisation urbaine et les mondes agricoles ?

Résumé

A partir de menus de la cantine, de recettes indiquant les aliments mobilisés, d’ingrédients notés sur les étiquettes d’aliments transformés, les élèvent interrogent eux-mêmes ces documents (par petits groupes) et s’engage une discussion plus générale sur les principaux "trous noirs" que l’on aura pu repérer dans leur connaissance des mondes agricoles (par ex. l'articulation compliquée entre les goûts des consommateurs et les contraintes de cycles biologiques, la formation des prix, les avantages-inconvénients des circuits longs-courts, les différentes manières de maintenir la fertilité des sols, le revenu des agriculteurs, les notions d'agriculture "intensive" ou "industrielle", l'espace agricole nécessaire pour nourrir une personne, la compétition sur le marché mondial, la complexité de la notion de "qualité supérieure" ou de "bio", etc.) pour leur donner envie d'aller chercher des infos par la suite.

Domaines

Géographie
Loading...
Fichier non déposé

Dates et versions

halshs-03190473, version 1 (06-04-2021)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-03190473 , version 1

Citer

Yvon Le Caro. Se nourrir aujourd'hui : quels rapports entre la civilisation urbaine et les mondes agricoles ?. 2020. ⟨halshs-03190473⟩
32 Consultations
0 Téléchargements
Dernière date de mise à jour le 21/04/2024
comment ces indicateurs sont-ils produits

Partager

Gmail Facebook Twitter LinkedIn Plus