Se nourrir aujourd'hui : quels rapports entre la civilisation urbaine et les mondes agricoles ?
Résumé
A partir de menus de la cantine, de recettes indiquant les aliments mobilisés, d’ingrédients notés sur les étiquettes d’aliments transformés, les élèvent interrogent eux-mêmes ces documents (par petits groupes) et s’engage une discussion plus générale sur les principaux "trous noirs" que l’on aura pu repérer dans leur connaissance des mondes agricoles (par ex. l'articulation compliquée entre les goûts des consommateurs et les contraintes de cycles biologiques, la formation des prix, les avantages-inconvénients des circuits longs-courts, les différentes manières de maintenir la fertilité des sols, le revenu des agriculteurs, les notions d'agriculture "intensive" ou "industrielle", l'espace agricole nécessaire pour nourrir une personne, la compétition sur le marché mondial, la complexité de la notion de "qualité supérieure" ou de "bio", etc.) pour leur donner envie d'aller chercher des infos par la suite.