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Communication dans un congrès Année : 2021

Measurement in the cookbooks of the medieval Islamic West

La juste mesure dans les livres de cuisine de l’Occident islamique médiéval

Domaines

Histoire
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Dates et versions

halshs-03241839, version 1 (29-05-2021)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-03241839 , version 1

Citer

Marianne Brisville. La juste mesure dans les livres de cuisine de l’Occident islamique médiéval. The Culinary Recipe from the 12th to the 17th centuries (Europe, Islam, Far East), Université de Tours; CoReMA (Corpus des Recettes culinaires du Moyen Âge); Micrologus Society; FWF Der Wissenschaftsfonds, May 2021, Tours, France. ⟨halshs-03241839⟩
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Dernière date de mise à jour le 28/04/2024
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