Les monastères byzantins, leur création, leur développement, leur mode de fonctionnement, leur fortune et leurs relations avec le pouvoir impérial ont fait l’objets de nombreuses études. Dans ce cadre, les icônes et les objets liturgiques et précieux ont suscité l’intérêt des chercheurs mais pas les biens ordinaires, de peu de prix et d’un usage quotidien. Cette communication leur est donc consacrée. Les contenants de stockage, de cuisine et de service présentés ici, à partir d’une étude conjointe des textes et des données archéologiques, sont replacés dans leur contexte d’utilisation, c’est-à-dire les celliers, les cuisines et les réfectoires des monastères byzantins entre le Xe-XIVe siècles.