La santé est un impensé du développement des territoires par le tourisme. Pourtant, la récente pandémie liée à la Covid-19, en mettant le secteur touristique à l’arrêt, a révélé l’importance des questions sanitaires pour ce secteur économique. Ce livre aborde les interactions entre tourisme et santé sous toutes leurs facettes et propose un panorama complet du sujet dont les prémices remontent à l’Antiquité. L’argumentaire de l’ouvrage procède par allers-retours entre une vision relevant des études touristiques et une vision par le prisme des sciences de la santé. Différents thèmes sont ainsi abordés tels que la santé des touristes, les risques sanitaires et les maladies du voyage, les enjeux de santé liés aux pratiques touristiques, le tourisme médical, les mobilités de santé et les processus globaux qui les accompagnent, ainsi que l’impact du développement touristique sur la santé publique dans les destinations. Ce livre souligne la nécessité d’inclure la dimension sanitaire dans la planification touristique et invite à un changement de paradigme pour penser le secteur du tourisme.