« De l’esprit en cuisine. Éléments d’introduction au Geist der Kochkunst de Carl Friedrich Rumohr »
Frédérique Desbuissons
- Fonction : Auteur
- PersonId : 934944
- IdHAL : frederique-desbuissons
Julia Csergo
- Fonction : Auteur
Domaines
Art et histoire de l'artFormat du dépôt | Notice |
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Type de dépôt | Chapitre d'ouvrage |
Titre |
fr
« De l’esprit en cuisine. Éléments d’introduction au Geist der Kochkunst de Carl Friedrich Rumohr »
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Auteur(s) |
Frédérique Desbuissons
1
, Julia Csergo
1
HiCSA -
Histoire culturelle et sociale de l'art
( 192755 )
- 2 rue Vivienne 75002 Paris
- France
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Langue du document |
Français
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Titre de l'ouvrage |
L’Art de la cuisine. Art du cuisinier et cuisine d’artiste, XVIe-XXIe siècle
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Vulgarisation |
Non
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Audience |
Internationale
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Date de publication |
2018-10-01
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Page/Identifiant |
105-115
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Lieu de publication |
Chartres
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Éditeur scientifique |
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Domaine(s) |
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Éditeur commercial |
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