« De l’esprit en cuisine. Éléments d’introduction au Geist der Kochkunst de Carl Friedrich Rumohr » - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société
Chapitre D'ouvrage Année : 2018

« De l’esprit en cuisine. Éléments d’introduction au Geist der Kochkunst de Carl Friedrich Rumohr »

Frédérique Desbuissons
Histoire culturelle et sociale de l'art
Julia Csergo
  • Fonction : Auteur

Domaines

Art et histoire de l'art

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https://shs.hal.science/halshs-03824027

Soumis le : vendredi 21 octobre 2022-12:34:28

Dernière modification le : vendredi 27 janvier 2023-11:24:14

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : halshs-03824027 , version 1

Citer

Frédérique Desbuissons, Julia Csergo. « De l’esprit en cuisine. Éléments d’introduction au Geist der Kochkunst de Carl Friedrich Rumohr ». Julia Csergo; Frédérique Desbuissons. L’Art de la cuisine. Art du cuisinier et cuisine d’artiste, XVIe-XXIe siècle, Menu Fretin, pp.105-115, 2018. ⟨halshs-03824027⟩

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