« A literature study on Borromée’s Bases: pain products from the late 19th century designed to withstand poor environmental conditions » - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société
Chapitre D'ouvrage Année : 2022

« A literature study on Borromée’s Bases: pain products from the late 19th century designed to withstand poor environmental conditions »

Claire Betelu
Histoire culturelle et sociale de l'art
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Domaines

Art et histoire de l'art

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https://shs.hal.science/halshs-03829990

Soumis le : mercredi 26 octobre 2022-09:28:41

Dernière modification le : mercredi 10 juillet 2024-09:20:27

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Dates et versions

halshs-03829990 , version 1 (26-10-2022)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-03829990 , version 1

Citer

Claire Betelu. « A literature study on Borromée’s Bases: pain products from the late 19th century designed to withstand poor environmental conditions ». Actes du 8e colloque international du groupe ATSR de l’ICOM-CC, pp.27-37, 2022. ⟨halshs-03829990⟩

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