Strategies of commercial poultry actors in Ziguinchor, Senegal
Estrategias de los actores de la avicultura comercial en Ziguinchor, Senegal
Stratégies des acteurs de l’aviculture commerciale à Ziguinchor, Sénégal
Résumé
The objective of this article was to describe the strategies for implanting and organizing commercial poultry farming in the city of Ziguinchor in Senegal. The dynamics and functioning of the supply and marketing channels for poultry products were part of a context of population growth, rapid urbanization and the emergence of a middle class. Poultry marketing involved several networks, channels and a multitude of actors. Interviews were conducted from 2018 to 2021 with 35 poultry farmers and 10 vendors (broilers, poultry feed and eggs) in seven districts. In the absence of comprehensive lists of the poultry sector actors and reliable databases, each interview was facilitated beforehand by meeting with experts on the subject or by word of mouth. In the context of the new challenges of local food production, the results confirm that poultry farming holds a central place in Ziguinchor. A new dynamic has been observed since 2005. It is the result of a new national policy and of settlement strategies – concentrated, sometimes relocated production and marketing sites – encouraged by the growing demand from the middle class. The results also show that various actors are driving the supply and marketing networks and channels for poultry products, thus contributing to increasing the quantities produced and income from sales.Keywords: poultry, aviculture, value chains, marketing channels, urban areas, Senegal
El objetivo de este artículo es describir las estrategias de implantación y organización de la avicultura comercial en la ciudad de Ziguinchor, en el Senegal. La dinámica y el funcionamiento de los canales de suministro y comercialización de los productos avícolas forma parte de un contexto de crecimiento demográfico, rápida urbanización y emergencia de una clase media. En la comercialización de productos avícolas intervienen varias redes, canales y una multitud de actores. Se realizaron entrevistas entre 2018 y 2021 con 35 avicultores y 10 vendedores de pollos de engorde, de pienso para aves y de huevos, situados en siete distritos. A falta de listas exhaustivas de agentes del sector avícola y de bases de datos fiables, las entrevistas se facilitaron gracias a reuniones previas con especialistas en la materia o por el boca a boca. En el contexto de los nuevos retos de la alimentación de proximidad, los resultados confirman que la avicultura ocupa un lugar central en Ziguinchor. Desde 2005 se observa una nueva dinámica. Es el resultado de una nueva política nacional y de estrategias de instalación −concentración, a veces deslocalización, de los lugares de producción y comercialización– alentadas por una creciente demanda de la clase media. Los resultados también muestran que varios actores están impulsando las redes y canales de suministro y comercialización de productos avícolas, contribuyendo así al aumento de las cantidades producidas y de los ingresos por ventas.Palabras clave : aves de corral, avicultura, cadenas de valor, corrientes de mercadeo, zonas urbanas, Senegal
Cet article a eu pour objectif de décrire les stratégies d’implantation et d’organisation de l’aviculture commerciale dans la ville de Ziguinchor au Sénégal. La dynamique et le fonctionnement des circuits d’approvisionnement et de commercialisation des produits avicoles s’inscrivaient dans un contexte de croissance démographique, d’urbanisation rapide et d’émergence d’une classe moyenne. La commercialisation des produits avicoles associait plusieurs réseaux, des circuits et une multitude d’acteurs. Des entretiens ont été menés de 2018 à 2021 auprès de 35 aviculteurs et 10 vendeurs de poulets de chair, d’aliments pour volaille et d’œufs, répartis dans sept quartiers. En l’absence de listes exhaustives d’acteurs de la filière avicole et de bases de données fiables, chaque entretien a été facilité par la rencontre préalable de spécialistes du domaine ou par le bouche-à-oreille. Dans le contexte des nouveaux enjeux de l’alimentation de proximité, les résultats confirment que l’aviculture occupe une place centrale à Ziguinchor. Une nouvelle dynamique est observée depuis 2005. Elle résulte d’une nouvelle politique nationale et de stratégies d’installation – concentration, parfois délocalisation, des lieux de production et de commercialisation – encouragées par une demande croissante de la classe moyenne. Les résultats montrent également que divers acteurs animent les réseaux et les circuits d’approvisionnement et de commercialisation en produits avicoles, contribuant ainsi à l’augmentation des quantités produites et des revenus issus de la vente.Mots-clés : Volaille, aviculture, chaînes de valeur, circuit de commercialisation, zone périurbaine, Sénégal
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