Nous proposons d’utiliser le mobilier hors site récolté en prospection pédestre pour estimer l’emprise des espaces exploités et l’intensité de cette mise en valeur. La présence de ces tessons généralement roulés, récoltés la plupart du temps de façon diffuse sous forme de halos autour des points de peuplement, est interprétée comme les seuls témoins matériels de la pratique de l’épandage de fumures dans les parcelles cultivées selon le schéma interprétatif suivant : les déchets domestiques (dont les poteries cassées) auraient été jetés sur les tas de fumier généralement situés à proximité de l’habitat. Le fumier a été épandu dans certaines parcelles cultivées. Seuls les éléments solides contenus dans la fumure (dont les tessons de poterie) subsistent après que les matières organiques se sont décomposées. Cette interprétation est étayée par des sources écrites et iconographiques, des fouilles et des observations ethnographiques que nous avons déjà exposées ailleurs (Poirier et Nuning...