Des souvenirs à l'imaginaire, comment se transmet le goût du chocolat ? - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Autre Publication Scientifique The Conversation France Année : 2022

Des souvenirs à l'imaginaire, comment se transmet le goût du chocolat ?

Résumé

Si, en France, historiquement, le chocolat est d’abord une boisson de luxe, il est aujourd’hui démocratisé et présent sous de multiples formes : tablettes, confiseries, entremets, gâteaux, crèmes, boissons… Un ballet de déclinaisons qui s’enrichit chaque année à l’approche de Noël et de Pâques, où les figurines en chocolat envahissent les rayons des magasins. De quoi souligner le lien à l’enfance de cet aliment ?
Fichier non déposé

Dates et versions

halshs-04003972 , version 1 (24-02-2023)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-04003972 , version 1

Citer

Clémentine Hugol-Gential. Des souvenirs à l'imaginaire, comment se transmet le goût du chocolat ?. The Conversation, 2022. ⟨halshs-04003972⟩
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