Des dispositifs tarifaires et technologiques sont régulièrement développés pour inciter les consommateurs à déplacer leur demande d’électricité en dehors des périodes de pointe. Ces dispositifs sont évalués au travers de leur efficacité globale, masquant la diversité des pratiques quotidiennes sous-jacentes. Nous proposons d’étudier ces pratiques, afin de comprendre les significations et les contraintes qui s’y rattachent, et comment elles pourraient être modifiées. Dans ce travail nous nous intéressons à la pointe quotidienne par une analyse quantitative des activités liées au repas du soir, qui joue un rôle central dans l’organisation du ménage et les consommations d’énergie. L’enjeu de l’étude est également méthodologique puisqu’il s’agit de tenir compte de la complexité des pratiques derrière les consommations d’énergie dans une approche quantitative. Les différentes façons dont le repas est préparé et pris, ont été caractérisées à partir des enquêtes emploi du temps de l’INSEE: moment, participants, lieux, équipements. Puis les activités adjacentes à ces repas ont permis de préciser les contraintes temporelles et les significations associées à chaque type de repas. L’utilisation d’appareils dans le cadre de pratiques situées dans le temps nous renseigne sur leurs contributions respectives à la pointe de consommation, et nous permettent d’envisager les possibles transformations de ces pratiques et leurs conséquences, du fait des interventions tarifaires mais surtout d’évolutions sociales plus profondes.