Cuisiner et servir : le maintien d’un service public dans les cuisines du Crous - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2024
Fichier non déposé

Dates et versions

halshs-04652004 , version 1 (17-07-2024)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-04652004 , version 1

Citer

Marie David, Ludivine Balland, Fanny Vincent, Romain Pudal, Jérémy Sinigaglia. Cuisiner et servir : le maintien d’un service public dans les cuisines du Crous. Pudal, Romain; Sinigaglia, Jérémy. Le nouvel esprit du service public, Editions du Croquant, pp.215-226, 2024, 978-2-36512-378-5. ⟨halshs-04652004⟩
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