Avec le prieur Philippe Gourreau de la Proustière ( † 1669) et le poète Jean de Santeul ( † 1697), entre les historiens Jean Picart ( † 1615) et Simon Gourdan ( † 1729), Jean de Thoulouze ( † 1659) compte parmi les principales célébrités de l'abbaye parisienne de Saint-Victor au XVII e siècle. Né en 1590, entré à Saint-Victor en 1605, prieur de la maison mère de 1636 à 1641 et du prieuré-cure d'Athis-sur-Orge en 1635-1636 et de 1641 à 1652, Jean est surtout fameux comme l'historien inlassable de son abbaye, en l'honneur de laquelle il compose une oeuvre immense : des Annales regalis abbatiae Sancti Victoris Parisiensis, brûlées et recommencées en sept volumes (Paris, Bibl. nat. de France, lat. 14368 à 14374), qui couvrent l'histoire de Sain-Victor des origines à 1612 ; des Antiquitates regalis abbatiae Sancti Victoris Parisiensis, qui en sont le résumé (lat. 14375 et 14376) ; un résumé de ce résumé en français, l'Abrégé de la fondation de l'abbaye Saint-Victor-lez-Paris, imprimé à Paris en 1640 ; un Mémorial du R. P. Jean de Thoulouse en deux volumes, chronique entre 1605 et 1659 de l'abbaye et des efforts de ses abbés pour la défendre contre les crises (fr. 24080-24081, édité en 2001 par Jean-Baptiste Capit dans la Bibliotheca Victorina, t. 13) ; des Commentaria rerum pene omnium in domo nostra Victorina, recueil de pièces historiques et prosopographiques (lat. 14686, éd. A. Löffler et R. Berndt dans Corpus Victorinum, Textus historici, 4, voir notre compte rendu en ligne : https://www.sehepunkte.de/2018/03/druckfassung/30683.html) ; une Fidelissima narratio omnium reformationum huius domus Sancti Victoris Parisiensis, qui rapporte divers documents intéressant l'histoire de l'abbaye (fr. 20331) ; enfin, la Congregatio Victorina, qui fait l'objet de la présente édition (lat. 14684).