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halshs-03186975v1  Conference papers
Laurent GautierYves Y. Le Fur. La "minéralité" du vin : dires d'experts et de consommateurs (Propos de prescripteurs, paroles de consommateurs)
Conférence de la Chaire UNESCO « Culture et traditions du vin », Feb 2013, Dijon, France
halshs-01237819v1  Conference papers
Laurent GautierYves Y. Le FurPascale Deneulin. Emergence et affirmation des descripteurs mineral(isch)/Mineralität en allemand : un cas de néologie sémantique dans le discours œnologique
Journée d’études du GERALS, Groupe de Recherche et d’Etude en Allemande de Spécialité (GERALS), Mar 2013, Strasbourg, France
hal-02796261v1  Book sections
Laurent GautierYves Y. Le FurBertrand Robillard. La "minéralité du vin" : mots d'experts et de consommateurs
Unité et diversité dans le discours sur le vin en Europe : Actes du colloque d’Innsbruck, 15–16 octobre 2012, Peter Lang, 210 p., 2015, InnTrans. Innsbrucker Beiträge zu Sprache, Kultur und Translation, 978-3-653-99602-9
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hal-02795216v1  Conference papers
Pascale DeneulinLaurent GautierYves Y. Le FurFrançois Bavaud. Corrélats textuels autour du concept de minéralité dans les vins
12. journées internationales d'Analyse statistique des données textuelles (JADT), Jun 2014, Paris, France. pp.209-223
halshs-01237789v1  Conference papers
Laurent GautierYves Y. Le FurFrançois Bavaud. Clustering of textual networks: analysing open-ended questions in text data of the perception of minerality in wine
12th Sensometrics 2014 : Data that works in the city that works, The Sensometric Society, Jul 2014, Chicago, United States
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hal-02276014v1  Conference papers
Monia SaïdiGeorges GiraudYves Y. Le Fur. Choice of Burgundy red wines: Difference between stakeholders and consumers
Contemporary Trends and Perspectives in Wine and Agrifood Management” Conference of the Academy of Business (EMAB), Conference of the Academy of Business (EMAB)., Jan 2015, Lecce, Italy
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hal-02275101v1  Conference papers
Georges GiraudMonia SaïdiYves Y. Le Fur. Are French wine consumers closer to Minerve or Bacchus?
American Association of Wine Economists, May 2015, Mendoza, Argentina
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hal-02740722v1  Conference poster
Monia SaïdiAurélie Loison-Bou MarounChristine FantYves Y. Le FurGeorges Giraud. Burgundy red wines’ representations for those involved in the sector
International Conference Wine Active Compounds, Mar 2014, Beaune, France. 2014
hal-02795951v1  Conference papers
Monia SaïdiGeorges GiraudYves Y. Le Fur. Do wine makers and wine sellers evaluate wine using the same criteria? The case of Burgundy red wines
Organization of the wine industry in the three main European wine countries (France, Spain, Italy),, Université Montesquieu (Bordeaux 4). Pessac, FRA., Nov 2014, Turin, Italy
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hal-01056006v1  Journal articles
Pascale DeneulinGuillaume Le BrasYves Y. Le FurLaurent Gautier. Minéralité du vin: représentations mentales de consommateurs suisses et français
Revue suisse Viticulture Arboriculture Horticulture, 2014, 46 (3), pp.174-180
hal-01594119v1  Book sections
Laurent GautierPascale DeneulinYves Y. Le Fur. Levons un voile sur la minéralité des vins blancs du Jura : discours, sémantique, sensorialité
Les vies de la pasteurisation – récits, savoirs, actions (1865-2015), Editions Universitaires de Dijon, pp.159-170, 2015, Art, Archéologie et Patrimoine, 978-2-36441-144-9
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halshs-01806309v1  Book sections
Mariele Mancebo-HumbertYves Y. Le FurLaurent Gautier. La construction du discours sur le Crémant de Bourgogne de 1995 à nos jours à travers les guides de dégustation
Serge Wolikow; Olivier Jacquet. Bourgogne(s) viticole(s). Enjeux et perspectives historiques d'un territoire, Editions Universitaires de Dijon, pp.237-252, 2018, 978-2-36411-263-7
halshs-01237772v1  Conference papers
Laurent GautierYves Y. Le FurPascale Deneulin. The minerality of wine: which status for the lexeme in which situations ?
World Automation Congress (WAC 2014), 2014, Beaune, France