Ce mémoire d’habilitation revient sur l’ensemble des travaux réalisés par Florent Venayre depuis une quinzaine d’années. Il en présente les résultats de ses publications de recherche, mais expose également le bilan de son action connexe en matière d’expertise dans le domaine de la concurrence. Il revient enfin sur les importantes évolutions que connaissent les outre-mer français depuis 2009, et notamment la Polynésie française. La première partie de ce mémoire présente les travaux généralistes de Florent Venayre s’intéressant à la concurrence et à la régulation des marchés. Elle montre l’imbrication forte qui existe entre définition des stratégies économiques et construction de la règle de droit. Ces centres d’intérêts sont ensuite discutés au regard des spécificités des économies insulaires, au premier rang desquelles on trouve l’économie polynésienne. La troisième et dernière partie présente ses travaux en cours et ses projets à venir, plus spécifiquement centrés sur les enjeux du développement de l’injonction structurelle dans la grande distribution, aussi bien à Tahiti que dans les autres outre-mer et en métropole.