Apport de la sociologie à l’étude de la réduction d’usage des antibiotiques
Christian Ducrot
(1)
,
Cécile Adam
(2, 3, 4)
,
Florence Beaugrand
(5, 2, 6)
,
Catherine Belloc
(5, 2, 6)
,
Julie Bluhm
(7)
,
Claire Chauvin
(8)
,
Marina Cholton
(9)
,
Lucie Collineau
(10)
,
Julien Faisnel
(4)
,
Nicolas Fortané
(11, 12, 13, 2, 14)
,
Brigitte Frappat
(9)
,
Florence Hellec
(15)
,
Nathalie Joly
(16)
,
Guillaume Lhermie
(17, 18)
,
Marie-Angélina Magne
(19, 20, 2, 21)
,
Mathilde Paul
(22, 2, 23)
,
Axelle Poizat
(5, 2, 6)
,
Didier Raboisson
(22, 2, 23)
,
Nathalie Rousset
(24)
1
UMR ASTRE -
Animal, Santé, Territoires, Risques et Ecosystèmes
2 INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
3 VAS - VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement
4 Direction générale de l'alimentation
5 BIOEPAR - Biologie, Epidémiologie et analyse de risque en Santé Animale
6 ONIRIS - École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique
7 CEZ-Bergerie nationale - CEZ - Bergerie nationale de Rambouillet
8 ANSES - Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail
9 IDELE - Institut de l'élevage
10 Public Health Agency of Canada
11 Université Paris Dauphine-PSL
12 PSL - Université Paris Sciences et Lettres
13 CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique
14 IRISSO - Institut de Recherche Interdisciplinaire en Sciences Sociales
15 ASTER Mirecourt - Agro-Systèmes Territoires Ressources Mirecourt
16 CESAER - Centre d'Economie et de Sociologie Rurales Appliquées à l'Agriculture et aux Espaces Ruraux
17 Departement of Population Medicine and Daignostic Sciences
18 Cornell University [New York]
19 AGIR - AGroécologie, Innovations, teRritoires
20 ENSFEA - École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole de Toulouse-Auzeville
21 INP - PURPAN - Ecole d'Ingénieurs de Purpan
22 IHAP - Interactions hôtes-agents pathogènes [Toulouse]
23 ENVT - Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse
24 Antenne Ouest
2 INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
3 VAS - VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement
4 Direction générale de l'alimentation
5 BIOEPAR - Biologie, Epidémiologie et analyse de risque en Santé Animale
6 ONIRIS - École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique
7 CEZ-Bergerie nationale - CEZ - Bergerie nationale de Rambouillet
8 ANSES - Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail
9 IDELE - Institut de l'élevage
10 Public Health Agency of Canada
11 Université Paris Dauphine-PSL
12 PSL - Université Paris Sciences et Lettres
13 CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique
14 IRISSO - Institut de Recherche Interdisciplinaire en Sciences Sociales
15 ASTER Mirecourt - Agro-Systèmes Territoires Ressources Mirecourt
16 CESAER - Centre d'Economie et de Sociologie Rurales Appliquées à l'Agriculture et aux Espaces Ruraux
17 Departement of Population Medicine and Daignostic Sciences
18 Cornell University [New York]
19 AGIR - AGroécologie, Innovations, teRritoires
20 ENSFEA - École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole de Toulouse-Auzeville
21 INP - PURPAN - Ecole d'Ingénieurs de Purpan
22 IHAP - Interactions hôtes-agents pathogènes [Toulouse]
23 ENVT - Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse
24 Antenne Ouest
Christian Ducrot
- Fonction : Auteur
- PersonId : 736224
- IdHAL : christian-ducrot
- ORCID : 0000-0003-1418-7446
- IdRef : 029562333
Lucie Collineau
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1262048
- ORCID : 0000-0001-8774-4253
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Nicolas Fortané
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1268090
- IdHAL : nfortane
- ORCID : 0000-0001-6479-5808
Nathalie Joly
- Fonction : Auteur
- PersonId : 748447
- IdHAL : nathalie-joly
- ORCID : 0000-0002-2730-1490
- IdRef : 165475323
Didier Raboisson
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1204537
- ORCID : 0000-0003-1630-6218
- IdRef : 090344960
Résumé
In order to decrease the use of antimicrobials on farms, various technical options target zootechnical solutions or alternative drugs. However, beyond these technical options, human and sociological factors determine the decision to prescribe and use antimicrobials. The paper focuses on these factors and provides an overview of research studies in the field of social sciences in France on the reduced use of antimicrobials in different
animal species. Three major contributions emerged at different scales. The first one addresses the issue of the processes carried out by the farmers to change their practices for a decreased use of antimicrobials at the farm level: barriers and motivations of farmers, trajectories of change, as well as the context in which changes are performed and the tools used. The second contribution deals with the role of the social networks surrounding
the farmers in this process: role of farm advisors and veterinarians and their relationships with farmers, as well as peer group activities to experiment new farming practices. The third contribution focuses on the understanding and design of collective modes of governance to reduce the use of antimicrobials: analysis of veterinary prescription practices and their ongoing developments, the role of farmers’ organizations and value chain actors for a concerted approach to reducing the use of antimicrobials, and the dynamic implemented with the EcoAntibio program. Various perspectives are presented for further developments in this field.
Pour réduire l’usage des antibiotiques en élevage, divers travaux en sciences biotechniques visent à concevoir et identifier des solutions zootechniques ou thérapeutiques alternatives aux antibiotiques. Cependant, au-delà de ces solutions techniques, des facteurs humains et sociaux déterminent les décisions de prescrire et d’administrer ou non des antibiotiques. L’article met l’accent sur ces facteurs et dresse une synthèse des travaux menés en sciences humaines et sociales en France sur la réduction de l’usage des antibiotiques dans différentes filières animales et leurs contributions pour relever ce défi. Trois contributions majeures ont émergé, à différentes échelles. La première consiste en une meilleure compréhension des processus de changement de pratiques opérés par les éleveurs pour réduire l’usage des antibiotiques dans leur élevage : identification des freins et motivations des éleveurs pour opérer ce changement, caractérisation de trajectoires de changement y compris les contextes dans lesquels elles sont réalisées, et outils mobilises par les éleveurs pour y parvenir. Une seconde contribution porte sur la compréhension du rôle des réseaux d’acteurs des éleveurs dans ces processus de changement : rôle du conseiller d’élevage et du vétérinaire et de leur relation de travail avec l’éleveur ; rôle des pairs pour expérimenter de nouvelles pratiques. La dernière contribution porte sur la compréhension et la conception de modes de gouvernance collectifs pour réduire l’usage des antibiotiques en élevage : analyse de la prescription vétérinaire et de ses évolutions, du rôle des acteurs des filières pour une action concertée et de la dynamique impulsée par le plan ÉcoAntibio. Quelques pistes sont évoquées pour approfondir ces travaux.
Domaines
SociologieFormat du dépôt | Fichier |
---|---|
Type de dépôt | Article dans une revue |
Résumé |
en
In order to decrease the use of antimicrobials on farms, various technical options target zootechnical solutions or alternative drugs. However, beyond these technical options, human and sociological factors determine the decision to prescribe and use antimicrobials. The paper focuses on these factors and provides an overview of research studies in the field of social sciences in France on the reduced use of antimicrobials in different
animal species. Three major contributions emerged at different scales. The first one addresses the issue of the processes carried out by the farmers to change their practices for a decreased use of antimicrobials at the farm level: barriers and motivations of farmers, trajectories of change, as well as the context in which changes are performed and the tools used. The second contribution deals with the role of the social networks surrounding
the farmers in this process: role of farm advisors and veterinarians and their relationships with farmers, as well as peer group activities to experiment new farming practices. The third contribution focuses on the understanding and design of collective modes of governance to reduce the use of antimicrobials: analysis of veterinary prescription practices and their ongoing developments, the role of farmers’ organizations and value chain actors for a concerted approach to reducing the use of antimicrobials, and the dynamic implemented with the EcoAntibio program. Various perspectives are presented for further developments in this field.
fr
Pour réduire l’usage des antibiotiques en élevage, divers travaux en sciences biotechniques visent à concevoir et identifier des solutions zootechniques ou thérapeutiques alternatives aux antibiotiques. Cependant, au-delà de ces solutions techniques, des facteurs humains et sociaux déterminent les décisions de prescrire et d’administrer ou non des antibiotiques. L’article met l’accent sur ces facteurs et dresse une synthèse des travaux menés en sciences humaines et sociales en France sur la réduction de l’usage des antibiotiques dans différentes filières animales et leurs contributions pour relever ce défi. Trois contributions majeures ont émergé, à différentes échelles. La première consiste en une meilleure compréhension des processus de changement de pratiques opérés par les éleveurs pour réduire l’usage des antibiotiques dans leur élevage : identification des freins et motivations des éleveurs pour opérer ce changement, caractérisation de trajectoires de changement y compris les contextes dans lesquels elles sont réalisées, et outils mobilises par les éleveurs pour y parvenir. Une seconde contribution porte sur la compréhension du rôle des réseaux d’acteurs des éleveurs dans ces processus de changement : rôle du conseiller d’élevage et du vétérinaire et de leur relation de travail avec l’éleveur ; rôle des pairs pour expérimenter de nouvelles pratiques. La dernière contribution porte sur la compréhension et la conception de modes de gouvernance collectifs pour réduire l’usage des antibiotiques en élevage : analyse de la prescription vétérinaire et de ses évolutions, du rôle des acteurs des filières pour une action concertée et de la dynamique impulsée par le plan ÉcoAntibio. Quelques pistes sont évoquées pour approfondir ces travaux.
|
Titre |
fr
Apport de la sociologie à l’étude de la réduction d’usage des antibiotiques
|
Auteur(s) |
Christian Ducrot
1
, Cécile Adam
2, 3, 4
, Florence Beaugrand
5, 2, 6
, Catherine Belloc
5, 2, 6
, Julie Bluhm
7
, Claire Chauvin
8
, Marina Cholton
9
, Lucie Collineau
10
, Julien Faisnel
4
, Nicolas Fortané
11, 12, 13, 2, 14
, Brigitte Frappat
9
, Florence Hellec
15
, Nathalie Joly
16
, Guillaume Lhermie
17, 18
, Marie-Angélina Magne
19, 20, 2, 21
, Mathilde Paul
22, 2, 23
, Axelle Poizat
5, 2, 6
, Didier Raboisson
22, 2, 23
, Nathalie Rousset
24
1
UMR ASTRE -
Animal, Santé, Territoires, Risques et Ecosystèmes
( 498087 )
- TA A-117 / E - Campus international de Baillarguet 34398 Montpellier Cedex 5, France
- France
2
INRA -
Institut National de la Recherche Agronomique
( 92114 )
- France
3
VAS -
VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement
( 301767 )
- Université de Lyon, VetAgro Sup, 69280 Marcy l'Etoile (campus vétérinaire); Université de Clermont, VetAgro Sup, 63370 Lempdes (campus agronomique)
- France
4
Direction générale de l'alimentation
( 558125 )
- France
5
BIOEPAR -
Biologie, Epidémiologie et analyse de risque en Santé Animale
( 255162 )
- ONIRIS : Site de la Chantrerie CS 40706 44307 Nantes cedex 3 Site de la Géraudière CS 82225 44322 Nantes cedex 3
- France
6
ONIRIS -
École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique
( 302936 )
- 101 route de Gachet - 44300 Nantes
- France
7
CEZ-Bergerie nationale -
CEZ - Bergerie nationale de Rambouillet
( 540227 )
- CEZ - Bergerie Nationale - Parc du château - CS40609 - 78514 Rambouillet cedex
- France
8
ANSES -
Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail
( 301715 )
- 14 rue Pierre et Marie Curie
94701 MAISONS-ALFORT Cedex
- France
9
IDELE -
Institut de l'élevage
( 553291 )
- 149 Rue de Bercy, 75012 Paris
- France
10
Public Health Agency of Canada
( 558131 )
- Canada
11
Université Paris Dauphine-PSL
( 300302 )
- Place du Maréchal de Lattre de Tassigny
75775 PARIS Cedex 16
- France
12
PSL -
Université Paris Sciences et Lettres
( 564132 )
- 60 rue Mazarine 75006 Paris
- France
13
CNRS -
Centre National de la Recherche Scientifique
( 441569 )
- France
14
IRISSO -
Institut de Recherche Interdisciplinaire en Sciences Sociales
( 184082 )
- Place du Maréchal de Lattre de Tassigny 75775 PARIS Cedex 16
- France
15
ASTER Mirecourt -
Agro-Systèmes Territoires Ressources Mirecourt
( 52562 )
- Domaine du Joly F-88500 Mirecourt
- France
16
CESAER -
Centre d'Economie et de Sociologie Rurales Appliquées à l'Agriculture et aux Espaces Ruraux
( 30554 )
- 26 boulevard du Docteur Petitjean BP 87999 21079 Dijon cedex
- France
17
Departement of Population Medicine and Daignostic Sciences
( 558134 )
- États-Unis
18
Cornell University [New York]
( 99874 )
- Ithaca, New York 14853
- États-Unis
19
AGIR -
AGroécologie, Innovations, teRritoires
( 74637 )
- Centre de Recherches INRA de Toulouse Chemin de Borderouge 31326 CASTANET TOLOSAN
- France
20
ENSFEA -
École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole de Toulouse-Auzeville
( 301788 )
- BP 22687
2 Route de Narbonne, 31326 Castanet Tolosan Cedex
- France
21
INP - PURPAN -
Ecole d'Ingénieurs de Purpan
( 460848 )
- France
22
IHAP -
Interactions hôtes-agents pathogènes [Toulouse]
( 37937 )
- 23, Chemin des Capelles 31076 Toulouse cedex
- France
23
ENVT -
Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse
( 300421 )
- 23 chemin des Capelles
31076 Toulouse
Cedex
- France
24
Antenne Ouest
( 558139 )
- France
|
Date de publication |
2019
|
Volume |
31
|
Langue du document |
Français
|
Nom de la revue |
|
Vulgarisation |
Non
|
Comité de lecture |
Oui
|
Audience |
Non spécifiée
|
Numéro |
4
|
Page/Identifiant |
307-324
|
Public visé |
Scientifique
|
Sous-type de document pour les Articles |
Research article
|
Licence |
Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification
|
Domaine(s) |
|
Mots-clés |
en
usages des antibiotiques, antibiorésistance, pratiques d'élevage, sociologie, trajectoires de changement
|
DOI | 10.20870/productions-animales.2018.31.4.2395 |
ProdINRA | 467127 |
UT key WOS | 000465393500005 |
Origine :
Fichiers éditeurs autorisés sur une archive ouverte
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