Capitaliser et expérimenter des solutions innovantes pour une gestion durable du bâti alimentaire. Expériences en France
Brigitte Nougarèdes
(1)
,
Laurie Vanel
(1)
,
Julie Penouilh-Suzette
(1)
,
Sébastien Mouret
(1)
,
Lucette Laurens
(1, 2)
,
Coline Perrin
(1)
,
Philippe Madeline
(3)
Brigitte Nougarèdes
- Fonction : Auteur
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- IdHAL : brigitte-nougaredes
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Sébastien Mouret
- Fonction : Auteur
- PersonId : 749410
- IdHAL : sebastien-mouret
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Coline Perrin
- Fonction : Auteur
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Philippe Madeline
- Fonction : Auteur
- PersonId : 174001
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Résumé
En France le développement des systèmes alimentaires territorialisés (SAT) engendre de nouveaux besoins en bâtiments de production, de transformation, de conditionnement, de vente, etc., que nous nommons bâti alimentaire. Au regard des politiques restreignant les droits à construire en zone agricole, des formes innovantes de gestion de ce bâti doivent être trouvées pour répondre aux besoins en bâtiments sans miter les terres agricoles. D’autres enjeux, sociaux, d’intégration de porteurs de projets non issus du milieu agricole, ou éthiques, de bien-être animal, sont également à prendre en compte pour gérer durablement le bâti alimentaire. Cette communication présente l’appui à l’innovation conduit dans le cadre des projets de recherche-action BâtAlim et BâtiMouv qui consistent à capitaliser et à expérimenter des solutions techniques, architecturales, organisationnelles répondant à ces divers enjeux. Une analyse des conditions de réussite des expérimentations et de diffusion des innovations conclut la communication.
Format du dépôt | Notice |
---|---|
Type de dépôt | Communication dans un congrès |
Titre |
fr
Capitaliser et expérimenter des solutions innovantes pour une gestion durable du bâti alimentaire. Expériences en France
|
Résumé |
fr
En France le développement des systèmes alimentaires territorialisés (SAT) engendre de nouveaux besoins en bâtiments de production, de transformation, de conditionnement, de vente, etc., que nous nommons bâti alimentaire. Au regard des politiques restreignant les droits à construire en zone agricole, des formes innovantes de gestion de ce bâti doivent être trouvées pour répondre aux besoins en bâtiments sans miter les terres agricoles. D’autres enjeux, sociaux, d’intégration de porteurs de projets non issus du milieu agricole, ou éthiques, de bien-être animal, sont également à prendre en compte pour gérer durablement le bâti alimentaire. Cette communication présente l’appui à l’innovation conduit dans le cadre des projets de recherche-action BâtAlim et BâtiMouv qui consistent à capitaliser et à expérimenter des solutions techniques, architecturales, organisationnelles répondant à ces divers enjeux. Une analyse des conditions de réussite des expérimentations et de diffusion des innovations conclut la communication.
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Auteur(s) |
Brigitte Nougarèdes
1
, Laurie Vanel
1
, Julie Penouilh-Suzette
1
, Sébastien Mouret
1
, Lucette Laurens
1, 2
, Coline Perrin
1
, Philippe Madeline
3
1
UMR Innovation -
Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation
( 1002403 )
- A l'INRA : Campus La Gaillarde – 2 place Viala – Bat 27 - 34060 Montpellier Cedex 02
Au CIRAD : Campus Lavalette – TA-85/15 – 73, rue J.F. Breton - 34398 Montpellier Cedex 5
A l'IRC : 1101, avenue Agropolis - BP 5098 - 34093 MONTPELLIER Cedex 05
- France
2
UPVM -
Université Paul-Valéry - Montpellier 3
( 42812 )
- Université Paul Valéry Montpellier 3
Route de Mende
34199 Montpellier Cedex 5
- France
3
ESO -
Espaces et Sociétés
( 59373 )
- France
|
Langue du document |
Français
|
Vulgarisation |
Non
|
Comité de lecture |
Oui
|
Invité |
Non
|
Audience |
Internationale
|
Actes |
Oui
|
Date de publication |
2021
|
Titre de la collection |
Journées Rurales 2021 – Les relations villes campagnes face à la question alimentaire : livre des résumés
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Titre du congrès |
Journées Rurales 2021 - Les relations ville-campagne face à la question alimentaire
|
Date début congrès |
2021-03-24
|
Date fin congrès |
2021-03-26
|
Ville |
Montpellier
|
Pays |
France
|
URL du congrès ou éditeur |
https://journees.inrae.fr/jrm2020
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Public visé |
Scientifique
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Sous-type de document pour les Communications |
Présentation orale
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Domaine(s) |
|
Organisateur du congrès |
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Financement |
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Mots-clés |
fr
Bâtiment, Durabilité, Système alimentaire territorialisé
|
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