Sensory evaluation with consumers revisited thanks to Free-Comment
Benjamin Mahieu
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Michel Visalli
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Pascal Schlich
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Format du dépôt | Notice |
---|---|
Type de dépôt | Poster de conférence |
Titre |
en
Sensory evaluation with consumers revisited thanks to Free-Comment
|
Auteur(s) |
Benjamin Mahieu
1, 2
, Michel Visalli
1, 2
, Arnaud Thomas
3
, Pascal Schlich
1, 2
1
CSGA -
Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]
( 1002225 )
- Université de Bourgogne - Bât. CSG - 9E Bd Jeanne d'Arc - 21000 Dijon
- France
2
UBFC -
Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE]
( 426438 )
- 32, avenue de l’observatoire
25000 BESANCON
- France
3
SensoStat
( 545553 )
- France
|
Actes |
Non
|
Date de publication |
2021
|
Titre du congrès |
14. Pangborn sensory science symposium
|
Date début congrès |
2021-08-09
|
Date fin congrès |
2021-08-12
|
Ville |
Virtual meeting
|
Pays |
France
|
Public visé |
Scientifique
|
Localisation géographique du document |
UMR 1324 CSGA, INRA DIJON
|
Nombre de pages |
1 p.
|
Langue du document |
Anglais
|
Vulgarisation |
Non
|
Comité de lecture |
Oui
|
Invité |
Non
|
Audience |
Internationale
|
Dispositif contributeur |
|
Domaine(s) |
|
Mots-clés |
en
open-ended questions, stability of sensory data, temporal sensory analysis, ideal product, multiple-response correspondence analysis (MR-CA)
|
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