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Communication dans un congrès Actes du colloque ICAF - Hommage à Igore de Garine Année : 2003

Las nuevos negocios de carne halal. Encuesta con los Carniceros Islamicos y sus clientes en el Barrio "Saint Michel" de Burdeos

Résumé

Los expertos habían previsto una tendencia a la baja de las prácticas culturales y religiosas al nacer la segunda y la tercera generación de Magrebí en Francia y sin embargo asistimos por lo contrario al desarrollo de nuevas tendencias de compra y de prácticas culinarias respetuosas de los principios mulsumanes. Pero iríamos descaminados al pensar en un regreso de la tradición ...
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halshs-00007183, version 1 (14-12-2005)

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  • HAL Id : halshs-00007183 , version 1

Citer

Florence Bergeaud-Blackler. Las nuevos negocios de carne halal. Encuesta con los Carniceros Islamicos y sus clientes en el Barrio "Saint Michel" de Burdeos. Actes du colloque ICAF - Hommage à Igore de Garine, 2003, Borja, España. ⟨halshs-00007183⟩
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Dernière date de mise à jour le 20/04/2024
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