Enquête préliminaire sur les pratiques d'achats et de consommation de viandes bouchères (ovines et bovines) des populations d'origine maghrébine en région Aquitaine - HAL Accéder directement au contenu
Pré-publication, Document de travail Année : 2006

Enquête préliminaire sur les pratiques d'achats et de consommation de viandes bouchères (ovines et bovines) des populations d'origine maghrébine en région Aquitaine

Résumé

Ce document de travail rassemble quelques résultats d'une enquête quantitative préliminaire effectuée par deux enquêteurs durant les mois de Novembre, Décembre et Janvier 2000 à Bordeaux.
L'enquête avait pour objectif l'élaboration d'un panorama des conduites d'achat et de consommation de viande bouchère halal (bovine et ovine) des populations d'origine maghrébine (algérienne, marocaine et tunisienne) résidant dans la région de Bordeaux.
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Dates et versions

halshs-00089920, version 1 (24-08-2006)

Licence

Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Partage selon les Conditions Initiales - CC BY 4.0

Identifiants

  • HAL Id : halshs-00089920 , version 1

Citer

Florence Bergeaud-Blackler. Enquête préliminaire sur les pratiques d'achats et de consommation de viandes bouchères (ovines et bovines) des populations d'origine maghrébine en région Aquitaine. 2006. ⟨halshs-00089920⟩
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Dernière date de mise à jour le 20/04/2024
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