Conduites (ou pratiques) alimentaires et nutrition - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société
Chapitre D'ouvrage Année : 2007

Conduites (ou pratiques) alimentaires et nutrition

Annie Hubert
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 845015
Matthieu de Labarre
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 845016
Patrick Pasquet
Consuelo Prado Martinez
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 845018
Aurélie Rousselot-Pailley
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 845019

Résumé

L'étude du fait alimentaire, qui a la particularité de se situer à l'interface de la biologie et de la culture, est un terrain privilégié de rencontre entre les sciences biologiques et les sciences humaines et sociales. Selon que l'on privilégie l'une ou l'autre de ces orientations on parlera d'anthropologie alimentaire ou d'anthropologie nutritionnelle
Fichier non déposé

Dates et versions

halshs-00194098 , version 1 (05-12-2007)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-00194098 , version 1

Citer

Annie Hubert, Matthieu de Labarre, Patrick Pasquet, Consuelo Prado Martinez, Aurélie Rousselot-Pailley. Conduites (ou pratiques) alimentaires et nutrition. L'homme et sa diversité. Perspectives et enjeux de l'anthropologie biologique, CNRS Editions, pp.37-44, 2007. ⟨halshs-00194098⟩
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