Au terme d'une étude sur l'agriculture dans la région urbaine grenobloise, les auteurs s'interrogent sur les tensions, les désaccords et les incertitudes qui caractérisent la construction socio-politique assez originale du modèle grenoblois sur la multifonctionnalité et la qualité des produits. Ils insistent notamment sur les limites du modèle d'action publique émergent sur deux registres en miroir : d'un côté la propension récurrente des agriculteurs à raisonner en termes productifs, et de l'autre la tendance des collectivités locales à éluder ou à dévaloriser la demande agricole dans la gestion de leur espace. La question de l'agriculture périurbaine met ici en concurrence deux stratégies d'expertise de la demande sociale qui cohabitent difficilement.