Une histoire de l’élevage dans l’ouest de la Normandie : les sites de Mondeville, Ifs, Fleury, Creully et les autres...
Résumé
As a result of regional archaeological research programmes and systematic rescue excavation in advance of all major development projects in recent years in Lower Normandy, in particular on the plain around Caen, many large Iron Age sites have been investigated, producing sizeable assemblages of animal bones. A substantial body of evidence is now available to assess livestock breeding and management by the later prehistoric populations occupying this area. Since there are both settlement and funerary sites with well preserved faunal remains, one can address questions (means of acquisition, herd management, slaughter methods) relating to the use of animals not only for meat but also for more "ritual" practices, as well as examining chronological trends through the Iron Age.
La mise en place de programmes de recherche archéologique régionaux et la généralisation des suivis systématiques des grands travaux d’aménagements réalisés ces dernières années en Basse-Normandie, et notamment dans la Plaine de Caen, ont débouché sur la fouille de nombreux et grands sites attribués à l’Âge du fer et sur la découverte de nombreux lots d’ossements animaux. Nous disposons désormais d’un important corpus pour appréhender l’élevage et la gestion des cheptels des groupes humains qui ont occupé ce terroir au cours de la Protohistoire. Ce secteur géographique offre des sites d’habitats comme funéraires bien structurés dont la faune, très bien conservée, permet d’aborder la consommation carnée (modes d’acquisition, gestion des cheptels, abattage…), mais aussi l’utilisation des animaux lors de manifestations plus « rituelles », et d’en suivre l’évolution au cours de l’âge du Fer.
