L'active communauté scientifique des carpologues français a tenu en 2005 ses rencontres annuelles à Bibracte. Ce volume se présente sous la forme d'un recueil d'articles qui abordent une grande diversité de sujets, tant d'un point de vue méthodologique que chronologique et géographique. Le résultat est en quelque sorte un "bouquet de fleurs carpologiques" cueillies dans différentes régions. On trouvera aussi dans ce "bouquet" des articles sur des aspects novateurs de la recherche, des réflexions méthodologiques et des témoignages du travail interdisciplinaire entre archéologues et carpologues. Les efforts conjugués de ces disciplines peuvent ainsi, à partir d'une meilleure connaissance de l'agriculture et de la végétation anthropisée aux époques passées, permettre de mieux comprendre et protéger la biodiversité actuelle. Cet ouvrage rend hommage à notre collègue Karen Lundström-Baudais, décédée dans les mois qui ont suivi cette rencontre, à la suite d'une longue maladie. Une bonne partie des jeunes chercheurs qui y participaient lui sont redevables, ayant bénéficié de ses expérimentations ethnoarchéologiques et de ses perspectives innovantes.