Article Dans Une Revue Sociologie de l'art Année : 1999

L'expertise gastronomique. Genèse et mise en oeuvre du jugement de goût

Estelle Bonnet

Domaines

Fichier non déposé

Dates et versions

halshs-00729039 , version 1 (07-09-2012)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-00729039 , version 1

Citer

Estelle Bonnet, Alain Quemin. L'expertise gastronomique. Genèse et mise en oeuvre du jugement de goût. Sociologie de l'art, 1999, 12. ⟨halshs-00729039⟩
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