L'article analyse les effets des récentes réorganisations du Service Public de l'Emploi sur les pratiques professionnelles des conseillers à l'emploi. Il met en évidence une double mobilisation de la notion d'employabilité : à des fins de segmentation des chômeurs vers des prestations différenciées, mais également dans une visée de négociation des critères de l'offre raisonnable d'emploi. Face à ces nouveaux savoirs gestionnaires, les agents oscillent entre application stricte des normes et compromis sociaux.