Écologie industrielle. Le secteur agroalimentaire comme point de départ pour une organisation écosystémique des activités humaines
Résumé
Suite aux travaux pionniers sur l’écologie industrielle (EI), largement issus des sciences de l’ingénieur, on peut désormais distinguer deux catégories d’approches en sciences sociales : l’EI est lue, comme un outil d’éco-efficience des systèmes économiques existants par les uns, comme une évolution radicale des systèmes d’activités humains par les autres. Dans le cadre de cette dernière acception, ce texte cherche à montrer en quoi le secteur agroalimentaire pourrait constituer un point de départ pertinent pour amorcer les évolutions inhérentes à la systématisation des démarches d’écologie industrielle.