Les mutations des systèmes productifs français : le modèle breton, à revisiter
Résumé
La modernisation de l’agriculture française opérée dans les années 1960 a eu pour résultat une série de transformations des structures et des modes de production. Parmi les systèmes productifs agricoles, il en est un qui a été érigé en « modèle » et qui occupe une place toute particulière au sein de l’agriculture française : celui mis en place en Bretagne. Cette région a vu s’édifier en quelques décennies un modèle de production intensif largement ouvert sur l’économie de marché. Identifiée auparavant comme une région de polyculture de subsistance et considérée comme une région pauvre dotée d’une agriculture familiale archaïque, elle est devenue l’archétype par excellence des régions agricoles productives, modernes, intensives et fortement intégrée aux industries agroalimentaires (IAA). Aujourd’hui, ce modèle révèle plusieurs fragilités : il est dépendant de décisions extérieures et l’ouverture internationale est insuffisante. Il s’agit donc dans ce chapitre de comprendre ces mutations, d’en mesurer les succès et les dérives, d’en expliquer les problèmes dans différents domaines (agricole et industriels). Que s’est-il passé en Bretagne ? Pourquoi avoir voulu devenir une région ayant un modèle agricole de référence ? Comment l’agriculture a évolué pendant ces années de mutations accélérées ? Comment s’est mis en place le modèle agricole breton ? Avec quels acteurs économiques et sociaux ? Quelles sont ses évolutions spatiales ? Après avoir retracé la mise en place de système agroalimentaire, nous expliquerons ses limites puis nous préciserons quelles sont les caractéristiques du modèle.
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