Le vin et les objets du vin sont omniprésents dans la maison des Dijonnais à la fin du Moyen Âge. Si les lieux et les objets de sa consommation ne sont pas toujours spécifiques, ils témoignent tout de même d’une civilisation matérielle profondément ancrée dans la vigne. Les Dijonnais produisent, pour beaucoup d’entre eux, leur propre vin ; celui qui est identifié dans les caves provient des environs immédiats de Dijon. Il est issu de vignobles aujourd’hui pour l’essentiel arrachés. L’usage commun du vin, tel que les inventaires le montrent, est relativement éloigné des textes législatifs conservés par ailleurs, de la norme construite par les ducs de Bourgogne en particulier. Les inventaires, en effet, révèlent une acception simple du vin, et c’est sans doute ce qui ressort de leur lecture : dans les caves, il y a du vin, souvent en quantité modeste et peu différencié par sa couleur ou son origine. Ce rapport au vin est représentatif d’une consommation particulière : chez la majorité des gens, on consomme du vin, on consomme son vin. Ce que disent les inventaires après décès de la consommation du vin à Dijon, en fin de compte, renvoie à un vignoble en place, qui suffit aux besoins. C’est sans doute ce qui explique la dissociation qui s’opère entre la législation du duc de Bourgogne et son application