L'accès à l'alimentation et aux ressources agricoles de proximité est ici le point d'entrée pour observer la reproduction mais aussi la recomposition de la frontière urbain/rural depuis les espaces urbains défavorisés (les « marges » urbaines). L'ambition comme l'originalité de cette communication est triple : tout d'abord, il s’agit d’installer dans le champ des relations villes / campagnes le cadre notionnel de la justice alimentaire, entendue comme la répartition équitable des ressources alimentaires sur un territoire donné, dans les modes de production et de distribution. Ensuite, nous proposons de déployer ces questionnements à partir d’une catégorie peu prise en compte dans les liens ville-campagne : la jeunesse. Le prisme de l'éducation environnementale et citoyenne permet de réfléchir aux moyens de dépasser les situations d’injustice alimentaire avec des populations qui construiront les futures métropoles. Enfin, explorer le contact banlieue / espaces agricoles vise à sortir du "tout périurbain" : en envisageant la diversité des processus urbains qui implantent, accroissent, recomposent les espaces agricoles de proximité, nous souhaitons aussi mettre en évidence, dans la pratique, la place multiple que tient l’agriculture pour la ville, y compris en faveur de la réduction des inégalités.