La renaissance de la vente directe de produits alimentaires frais. Une étude sémiotique exploratoire des représentations des consommateurs fidèles à ce format - HAL Accéder directement au contenu
Chapitre d'ouvrage Année : 2013

The revival of direct selling of fresh foodstuffs: an exploratory survey of consumer practices in the West­Central region of France

La renaissance de la vente directe de produits alimentaires frais. Une étude sémiotique exploratoire des représentations des consommateurs fidèles à ce format

Résumé

This paper aims to understand the reasons for the increase in France in sales of fresh food products for family consumption, direct from the producers themselves. This research based on a qualitative survey carried out in the West - Central région of France (Poitou-Charentes, Maine et Loire), focuses on the representations which are driving the consumers to return to a supply method that appeared which to be in decline during the 20th century. The corpus of information gathered includes semi structured interviews with regular consumers of such products, and has enabled us to identify a limited number of recurrent themes. These themes are thus analyzed within the framework of narrative semiotic theory and they highlight the presence of a “typical narrative”. The common narrative scheme underlying the diversity of specific narratives unveiled fundamental values that give greater meaning to the practices of those interviewed. The knowledge of these values provides a sound managerial tool for communication and consumer relationship management, both for the producers in their direct sales as well as for the large retailers with whom they are in competition
Ce papier est une recherche sur les causes de la progression en France de la vente directe par les producteurs des produits alimentaires frais pour la consommation familiale. A partir d’une enquête qualitative réalisée dans le Centre-Ouest (Poitou-Charentes, Maine et Loire) il étudie les représentations qui poussent les consommateurs à re-fréquenter un mode d’approvisionnement qui semblait disparaitre au 20° siècle. Le corpus constitué d’entretiens semi-directifs de consommateurs réguliers de ces produits permet d’identifier un nombre limité de thèmes récurrents. Ils sont alors étudiés dans le cadre de la théorie de la sémiotique narrative et mettent en évidence l’existence d’un «récit type» . Le schéma narratif commun sous-jacent à la diversité des récits particuliers permet d’identifier les valeurs fondamentales qui donnent sens aux pratiques des interviewés. La connaissance de ces valeurs est un outil puissant de management de la communication et de la relation client, tant pour les producteurs à l’origine de la vente directe que pour les acteurs de la distribution avec lesquels ils entrent en concurrence.
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Dates et versions

halshs-01369084, version 1 (20-09-2016)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-01369084 , version 1

Citer

François Bobrie, Jean-Yves Duyck. La renaissance de la vente directe de produits alimentaires frais. Une étude sémiotique exploratoire des représentations des consommateurs fidèles à ce format. Colloque international Étienne Thil (15 ; 2012 ; Lille). Les canaux de distribution et les nouvelles technologies : recherche , Éditions EMS, Management & Société , pp.51-74, 2013, Management & prospective, ISSN 2265-3937, 978-2-95433-792-0. ⟨halshs-01369084⟩
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Dernière date de mise à jour le 28/04/2024
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