Cette note d'information sur les ateliers de potiers du quartier Sainte-Barbe fait état d'une implantation ex-nihilo d'un lotissement extra-muros d'ateliers dans des parcelles et une disposition des activités uniforme. Cet atelier importé au XIIIe s. témoigne de l'arrivée en Provence de la technique de la cuisson oxydante (avec en particulier un four à barres) en liaison avec l'emploi des argiles calcaires, de la glaçure stannifère et des couleurs vertes et brunes. La typologie des productions est évoquée ainsi qu'un essai de cuisson de vaisselle culinaire.