"Uslechtily" Pinot: osudy mytické odrudy z Burgundska [Le « très loyal pinot » : itinéraire d’un cépage mythique de la Bourgogne, en tchèque] - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société
Chapitre D'ouvrage Année : 2017

"Uslechtily" Pinot: osudy mytické odrudy z Burgundska [Le « très loyal pinot » : itinéraire d’un cépage mythique de la Bourgogne, en tchèque]

Jean-Pierre Garcia
Archéologie, Terre, Histoire, Sociétés [Dijon]
CV
Guillaume Grillon
Archéologie, Terre, Histoire, Sociétés [Dijon]
Thomas Labbé
Archéologie, Terre, Histoire, Sociétés [Dijon]

Résumé

Mentions historiques du pinot, cépage bourguignon emblématique depuis 1375. Revue critique des mythes expliquant la diffusion de ce cépage de qualité en Europe et dans le monde.

Domaines

Archéologie et Préhistoire Histoire Etudes de l'environnement

Jean-Pierre Garcia  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://shs.hal.science/halshs-01580798

Soumis le : samedi 2 septembre 2017-17:05:24

Dernière modification le : mercredi 5 juin 2024-16:26:05

Fichier non déposé

Dates et versions

halshs-01580798 , version 1 (02-09-2017)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-01580798 , version 1

Citer

Jean-Pierre Garcia, Guillaume Grillon, Thomas Labbé. "Uslechtily" Pinot: osudy mytické odrudy z Burgundska [Le « très loyal pinot » : itinéraire d’un cépage mythique de la Bourgogne, en tchèque]. Univerzita Karlova. Karel IV. a burgundské - Tradice pestovani a piti burgundského vina v ceskysh zemich od stredoveku dodnes (Ed. : Vaclav Zurek), Univerzita Karlova, 2017, 978-80-87489-13-0. ⟨halshs-01580798⟩

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