« L’approvisionnement en céréales des villes de la Syrie ottomane (XVIe - XVIIIe siècle) », in Marin B. et Virlouvet C. (dir.), Nourrir les cités de Méditerranée. Antiquité-Temps modernes, Paris, Maisonneuve et Larose, 2003, p. 491-517.
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