Plantes de l’agriculture et de l’alimentation en Roussillon antique ; les données carpologiques - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2017

Plantes de l’agriculture et de l’alimentation en Roussillon antique ; les données carpologiques

Résumé

For the last twenty years, large-scale public works (Agly’s dam and LGV Roussillon) and constructions of new major motorways have helped to improve archaeological research in Roussillon. Prior to this increase in development, the Historical period (Antiquity/Medieval), was not well known. New sites near Perpignan have increased our understanding of this period, particularly the Roman period, with six new sites. Carbonised remains from these excavations have provided carpological material (in varying degrees of abundance). From the analysis of the samples, we found 21 cultivated/gathered taxa: 4 cereals, 4 pulses, 1 technical/oil plant, 3 condiment/aromatic plants and 9 fruits, plus about fifty weeds/wild plants. Despite major methodological bias, the archaeobotanical material allows us to discuss about the possible identification of two-rowed hulled barley (Hordeum distichum), the identification of wine products/by-products remains and about the exploitation of local wetlands (now dried) and meadow. These first results from the ancient Roussillon, though limited, can be compared with other sites from nearby areas, Languedoc and Catalonia. This study completes the information about plant production from this part of the Mediterranean.
Durante los últimos veinte años, numerosas operaciones de ordenación del territorio (presa del Agly y LGV Rosellón) y, sobre todo, de los ejes de comunicación, han comportado el desarrollo de la arqueología de urgencia en el Rosellón. La época Antigua, antes poco documentada, se ha enriquecido de asentamientos localizados alrededor de Perpiñán. De este conjunto, seis yacimientos con contextos carbonizados, datados del periodo romano, han proporcionado un material carpológico con una abundancia variable. El estudio detallado de los depósitos permite documentar veintiún taxones cultivados y recolectados, entre los cuales cuatro cereales, cuatro leguminosas, una planta técnica o oleaginosa, tres plantas aromáticas/condimentos y nueve frutos, así como una cincuentena de plantas silvestres. A pesar de numerosos límites metodológicos, los conjuntos carpológicos invitan a discutir sobre la presencia probable de cebada dística (Hordeum distichum), de la identificación de residuos vinícolas y de la explotación de zonas húmedas locales hoy en día desecadas, así como de prados. Estos primeros datos roselloneses de la Antigüedad, aún limitados, pueden ser comparados con los de los yacimientos contemporáneos de las regiones vecinas, Languedoc y Catalunya, completando así el dosier sobre las producciones vegetales de esta región mediterránea.
Au cours des vingt dernières années, de nombreuses opérations d’aménagement du territoire (Barrage de l’Agly et LGV 66) et, notamment, des axes de communication, ont entraîné le développement de l’archéologie préventive en Roussillon. La période antique, auparavant peu renseignée, s’est dès lors enrichie d’établissements localisés autour de Perpignan. De cet ensemble, six sites à contextes carbonisés, datés de la période romaine, ont livré un matériel carpologique d’abondance variable. L’étude détaillée des dépôts permet d’attester vingt et un taxons cultivés et cueillis dont quatre céréales, quatre légumineuses, une plante technique ou oléagineuse, trois plantes condimentaires/aromatiques et neuf fruitiers ainsi qu’une cinquantaine de plantes sauvages. Malgré d’importants biais méthodologiques, les assemblages carpologiques invitent à discuter de la probable présence de l’orge à deux rangs (Hordeum distichum), de l’identification de résidus vitivinicoles et de l’exploitation de zones humides locales aujourd’hui asséchées ainsi que de prairies. Ces premières données roussillonnaises de l’Antiquité, encore limitées, peuvent être comparées avec celles des sites contemporains des régions voisines, Languedoc et Catalogne. Elles complètent ainsi le dossier sur les productions végétales de cette aire méditerranéenne.
Fichier non déposé

Dates et versions

halshs-01685706 , version 1 (16-01-2018)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-01685706 , version 1

Citer

Jérôme Ros, Marie-Pierre Ruas. Plantes de l’agriculture et de l’alimentation en Roussillon antique ; les données carpologiques. Nuria Rovira; Laurent Bouby; Anne Bouchette; Marie-Pierre Ruas. Plantes, Produits et pratiques : diffusion et adoption de la nouveauté dans les sociétés préindustrielles, Actes des Rencontres d’Archéobotanique 2010, 13-16 octobre 2010, Monographies d'Archéologie Méditerranéenne, pp.53-73, 2017, 9782912369352. ⟨halshs-01685706⟩

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