Nous questionnons la notion d’hospitalité dans la prise en charge collective d’une population spécifique, les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer et maladies apparentées, dans des Établissements d’Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes (EHPAD) dont la caractéristique principale est d’être considérés comme des institutions « fermées ». Nous le faisons au regard de trois logiques – de vie, de conception du cadre de vie matériel, de soins et thérapeutique en œuvre dans ce type d’institution. Nous saisissons, au travers de l’exemple de trois situations observées, les modalités d’expression quotidiennes de cette hospitalité et les enjeux qui les sous-tendent.