Les entreprises de l’ESS, en tant que groupements de personnes, ont la particularité d’avoir des membres et non des actionnaires en leur sein, des bénévoles et, de façon croissante, des salarié.e.s. Ces spécificités ont des conséquences fortes sur leur modèle d’organisation, ainsi que sur leur modèle socio-économique et sur leur projet socio-politique de transformation sociale. Orientées vers l’intérêt de leurs membres et plus largement l’intérêt général, les entreprises de l’ESS s’efforcent de fabriquer conjointement des biens et services et des liens, de la cohésion sociale. De quoi nourrir les réflexions actuelles sur la place de l’entreprise dans la société. Elles contribuent à plus de 10,5% de l’emploi salarié et mobilisent un grand nombre de bénévoles, emplois et engagement dont il s’agit ici de donner les principales caractéristiques. Dans ce chapitre, nous commençons par caractériser la gouvernance des entreprises de l’ESS en mettant l’accent sur leurs membres, en soulignant la difficulté de les comptabiliser, les enjeux et les limites de cette comptabilisation, notamment en ce qui concerne les bénévoles. Puis nous spécifions les caractéristiques de leur salariat par rapport à celui du secteur privé hors ESS et du secteur public (nombre de salarié.e.s par famille juridique, par secteur d’activités, par catégories socio-professionnelles, conditions d’emploi, type de contrat de travail, niveau de rémunération). Nous mettons l’accent sur les nouvelles formes d’emploi. Nous présentons enfin les évolutions récentes de la qualité de vie au travail, du dialogue social et de la formation. Une synthèse sur les questions d’égalité femmes-hommes dans l’ESS tant au sein des salarié.e.s, qu’au niveau des instances de gouvernance clôture cette seconde partie.