Conserver, stocker et transporter les fruits et les légumes
Séverine Lemaître
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Séverine Lemaître
- Fonction : Auteur
- PersonId : 10807
- IdHAL : severine-lemaitre
- IdRef : 056243847
Résumé
Constituer des réserves de nourriture est une des préoccupations majeures des communautés humaines pour assurer leur survie. Dans l’Antiquité, de nombreuses méthodes de conservation étaient utilisées pour conserver herbes, fruits ou légumes, afin de les stocker ou de les faire voyager à travers l’Empire.
Domaines
Archéologie et PréhistoireFormat du dépôt | Notice |
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Type de dépôt | Article dans une revue |
Titre |
fr
Conserver, stocker et transporter les fruits et les légumes
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Résumé |
fr
Constituer des réserves de nourriture est une des préoccupations majeures des communautés humaines pour assurer leur survie. Dans l’Antiquité, de nombreuses méthodes de conservation étaient utilisées pour conserver herbes, fruits ou légumes, afin de les stocker ou de les faire voyager à travers l’Empire.
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Auteur(s) |
Séverine Lemaître
1, 2
1
HeRMA [Poitiers] -
Hellénisation et romanisation dans le monde antique [EA 3811]
( 148535 )
- Faculté des Sciences Humaines et Arts – Hôtel Fumé – 8 rue René Descartes – Bâtiment E15 – TSA 81118 – 86073 Poitiers Cedex 9
- France
2
ArAr -
Archéologie et Archéométrie
( 444290 )
- 7 rue Raulin - 69365 LYON cedex 7
- France
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Vulgarisation |
Oui
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Comité de lecture |
Non
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Langue du document |
Français
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Nom de la revue |
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Audience |
Internationale
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Date de publication |
2020-10
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Titre de la collection |
La gastronomie romaine. De la cuisine au banquet
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Numéro |
39
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Page/Identifiant |
22-25
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Domaine(s) |
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