Conserver, stocker et transporter les fruits et les légumes - HAL Accéder directement au contenu
Article dans une revue Dossiers d'Archéologie. Hors-Série Année : 2020

Conserver, stocker et transporter les fruits et les légumes

Résumé

Constituer des réserves de nourriture est une des préoccupations majeures des communautés humaines pour assurer leur survie. Dans l’Antiquité, de nombreuses méthodes de conservation étaient utilisées pour conserver herbes, fruits ou légumes, afin de les stocker ou de les faire voyager à travers l’Empire.
Loading...
Fichier non déposé

Dates et versions

halshs-03261033, version 1 (15-06-2021)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-03261033 , version 1

Citer

Séverine Lemaître. Conserver, stocker et transporter les fruits et les légumes. Dossiers d'Archéologie. Hors-Série, 2020, La gastronomie romaine. De la cuisine au banquet, 39, pp.22-25. ⟨halshs-03261033⟩
47 Consultations
0 Téléchargements
Dernière date de mise à jour le 28/04/2024
comment ces indicateurs sont-ils produits

Partager

Gmail Facebook Twitter LinkedIn Plus