Café d'hommes, service de femmes
Résumé
Regards sociologiques n°52 Les cafés des quartiers populaires de Casablanca sont des espaces masculins par excellence. Les femmes, surtout les serveuses, qui travaillent dans ces lieux effectuent des activités subalternes, informelles et non organisées. L'exercice de cette activité, qui demande une interaction de face à face avec un entourage d'hommes, exige la mobilisation de certains comportements de genre. Des comportements incorporés mais dont la réalisation dans le cadre du café, se fait de manière consciente et visible. « Faire le genre » devient une compétence féminine dans un espace masculin. Cet article met l'accent sur les différents rapports de hiérarchie, de domination et de subordination qui obligent les serveuses à souligner leur féminité au niveau du paraître, du comportement et de l'activité afin de répondre aux exigences d'une profession et d'un espace qui possèdent leurs propres normes.
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