Vers des abattoirs paysans : trajectoire, épreuves et portée d’une réappropriation de la mort des animaux d’élevage - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Access content directly
Conference Papers Year : 2019

Vers des abattoirs paysans : trajectoire, épreuves et portée d’une réappropriation de la mort des animaux d’élevage

Julie Riegel
  • Function : Author
  • PersonId : 1110177
Jocelyne Porcher
Olivier Bel
  • Function : Author

Abstract

Vers des abattoirs paysans : trajectoire, épreuves et portée d'une réappropriation de la mort des animaux d'élevage Communication au colloque du GIS Démocratie et Participation Localiser l'épreuve démocratique : assemblages, circulations, imaginaires 14, 15, 16 novembre 2019, MSH de Saint-Denis Julie Riegel (Centre européen de sociologie et de sciences politiques), Jocelyne Porcher (INRA), Olivier Bel (Confédération paysanne), Stéphane Dinard (Quand l'abattoir vient à la ferme) La Loi Egalim sur l'agriculture et l'alimentation et son décret du 15 avril 2019 autorisent l'expérimentation pendant quatre ans d'abattoirs mobiles en France, jusque là impossibles à mettre en place 1. Cette ouverture prudente de la norme juridique représente une évolution potentielle pour notre démocratie agricole et alimentaire car elle légalise et légitime une alternative technique, éthique, politique et économique au modèle d'abattoir industriel 2. En quelques mois, une vingtaine de groupes d'éleveurs se sont déjà saisis de cette opportunité, soutenus par des organisations agricoles, des associations, des collectivités, des consommateurs. Ils s'efforcent d'inventer des prototypes d'abattoirs mobiles répondant aux normes notamment sanitaires, qui permettent l'abattage de leurs animaux dans le respect et la dignité, et qui soient cohérents avec leur vision du métier. Cette communication retrace la trajectoire non linéaire de cette réappropriation progressive de l'abattage de leurs animaux par les éleveurs, les épreuves rencontrées, et leur portée politique et démocratique à différentes échelles. Nous nous appuierons pour cela sur des matériaux hybrides, relevant aussi bien de travaux de recherche achevés et en cours, que de connaissances empiriques et de témoignages personnels.
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Dates and versions

halshs-03419078 , version 1 (13-11-2021)

Identifiers

  • HAL Id : halshs-03419078 , version 1

Cite

Julie Riegel, Jocelyne Porcher, Olivier Bel, Stéphane Dinard. Vers des abattoirs paysans : trajectoire, épreuves et portée d’une réappropriation de la mort des animaux d’élevage. Localiser l’épreuve démocratique : assemblages, circulations, imaginaires, GIS Démocratie et Participation, Nov 2019, Saint-Denis, France. ⟨halshs-03419078⟩
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