Peut-on en finir avec l’autonomie professionnelle ? Les paradoxes de la prévention du risque dans la restauration parisienne - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Sociologies pratiques Année : 2020

Peut-on en finir avec l’autonomie professionnelle ? Les paradoxes de la prévention du risque dans la restauration parisienne

Marine Jeanne Boisson
  • Fonction : Auteur
Baptiste Legros
  • Fonction : Auteur

Domaines

Sociologie
Fichier non déposé

Dates et versions

halshs-03557640 , version 1 (04-02-2022)

Identifiants

Citer

Marine Jeanne Boisson, Baptiste Legros, Ponge Remy. Peut-on en finir avec l’autonomie professionnelle ? Les paradoxes de la prévention du risque dans la restauration parisienne. Sociologies pratiques, 2020, 41, pp.25-37. ⟨10.3917/sopr.041.0025⟩. ⟨halshs-03557640⟩
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