Article Dans Une Revue
Sociologies pratiques
Année : 2020
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https://shs.hal.science/halshs-03557640
Soumis le : vendredi 4 février 2022-14:33:51
Dernière modification le : jeudi 2 avril 2026-03:17:02
Citer
Marine Jeanne Boisson, Baptiste Legros, Ponge Remy. Peut-on en finir avec l’autonomie professionnelle ? Les paradoxes de la prévention du risque dans la restauration parisienne. Sociologies pratiques, 2020, 41, pp.25-37. ⟨10.3917/sopr.041.0025⟩. ⟨halshs-03557640⟩
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