« La cuisine entre art, artisanat et industrie. Les illustrations du Livre de cuisine et du Livre de pâtisserie de Jules Gouffé » - HAL Accéder directement au contenu
Chapitre d'ouvrage Année : 2018

« La cuisine entre art, artisanat et industrie. Les illustrations du Livre de cuisine et du Livre de pâtisserie de Jules Gouffé »

Loading...
Fichier non déposé

Dates et versions

halshs-03824023, version 1 (21-10-2022)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-03824023 , version 1

Citer

Frédérique Desbuissons. « La cuisine entre art, artisanat et industrie. Les illustrations du Livre de cuisine et du Livre de pâtisserie de Jules Gouffé ». Julia Csergo; Frédérique Desbuissons. L’Art de la cuisine. Art du cuisinier et cuisine d’artiste, XVIe-XXIe siècle, Menu Fretin, pp.61-76, 2018. ⟨halshs-03824023⟩
15 Consultations
0 Téléchargements
Dernière date de mise à jour le 28/04/2024
comment ces indicateurs sont-ils produits

Partager

Gmail Facebook Twitter LinkedIn Plus