« La cuisine entre art, artisanat et industrie. Les illustrations du Livre de cuisine et du Livre de pâtisserie de Jules Gouffé »
Frédérique Desbuissons
- Fonction : Auteur
- PersonId : 934944
- IdHAL : frederique-desbuissons
Domaines
Art et histoire de l'artFormat du dépôt | Notice |
---|---|
Type de dépôt | Chapitre d'ouvrage |
Titre |
en
« La cuisine entre art, artisanat et industrie. Les illustrations du Livre de cuisine et du Livre de pâtisserie de Jules Gouffé »
|
Auteur(s) |
Frédérique Desbuissons
1
1
HiCSA -
Histoire culturelle et sociale de l'art
( 192755 )
- 2 rue Vivienne 75002 Paris
- France
|
Langue du document |
Français
|
Titre de l'ouvrage |
L’Art de la cuisine. Art du cuisinier et cuisine d’artiste, XVIe-XXIe siècle
|
Vulgarisation |
Non
|
Audience |
Internationale
|
Date de publication |
2018-10-01
|
Page/Identifiant |
61-76
|
Lieu de publication |
Chartres
|
Domaine(s) |
|
Éditeur commercial |
|
Éditeur scientifique |
|
Loading...