« Sauces et autres produits gluants dans les cuisines africaines, entre choix et nécessité »
Résumé
Some sticky (or fatty) “sauces” in different African cuisines.
Read with: Mayalen Zubillaga, « Variations autour du gluant », Papilles - Association des Bibliothèques gourmandes, « Les cuisines africaines », Mayalen Zubillaga (dir.), 2022, 57: 47-53.
Quelques « sauces » gluantes (ou grasses) dans différentes cuisines africaines.
A lire avec : Mayalen Zubillaga, « Variations autour du gluant », Papilles - Association des Bibliothèques gourmandes, « Les cuisines africaines », Mayalen Zubillaga (dir.), 2022, 57 : 47-53.
| Origine | Accord explicite pour ce dépôt |
|---|